Les crêpes aux champignons sont une collation quotidienne traditionnelle appartenant à la cuisine nationale russe. Les principales conditions pour faire des crêpes aux champignons sont votre bonne humeur et l'envie de chouchouter votre ménage avec une délicieuse collation.
Tu auras besoin de:
- 200 g de farine (variété au choix),
- 500 ml de lait
- Oeufs 3 pièces,
- 250g de champignons
- Ampoule,
- Huile de friture,
- Du sucre,
- Le sel,
- Poivre moulu.
Préparation:
1) Nous lavons, séchons, hachons finement 250 grammes de champignons. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les champignons et les oignons préparés pour la friture, salez et poivrez, faites cuire une quinzaine de minutes sous le couvercle. Ensuite, retirez le couvercle et faites cuire les champignons encore quinze minutes. On enlève, cool.
2) Rouler les œufs dans la farine, ajouter le sucre cuit, le sel, bien pétrir. La pâte à pétrir pour crêpes aux champignons doit devenir élastique et ressembler à une masse homogène. En continuant de pétrir, versez progressivement le lait.
3) Nous réchauffons soigneusement la poêle et, en la lubrifiant constamment avec un pinceau culinaire avec de l'huile, préparons des crêpes. Crêpes prêtes pour une collation, enduites de beurre, mises en tas.
4) Mettez des champignons et des oignons frits sur chaque crêpe. Comme vous pouvez l'imaginer, la quantité de garniture pour les crêpes aux champignons dépend de vous. Nous roulons chaque crêpe aux champignons d'une manière qui vous convient. Ceux-ci peuvent être des rouleaux, des enveloppes et même des sacs.
Les crêpes aux champignons sont mieux servies avec de la crème sure et garnies d'herbes fraîches.
