La recette du bœuf stroganoff original, qui plaira à coup sûr à tous les gourmets.
Il est nécessaire
- - Un kilo de filet de bœuf;
- - 250 grammes de champignons frais éventuels;
- - Une tasse de crème épaisse;
- - Un gros oignon;
- - Deux cuillères à soupe de farine;
- - Feuilles de laurier et épices - au goût;
- - 50 grammes d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord chauffer une poêle à frire sur la cuisinière et y ajouter de l'huile végétale.
Étape 2
Les oignons, coupés en quartiers minces, doivent être sautés, en remuant légèrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez ensuite les champignons prédécoupés dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que le jus s'évapore.
Étape 4
À ce moment, vous pouvez commencer à préparer la viande. Il doit être finement coupé en lanières.
Étape 5
Dès que le jus des champignons s'est évaporé, il faut augmenter le feu et mettre la viande dans la casserole. Chaque morceau doit être frit et acquérir une belle croûte dorée, après quoi de la crème doit y être ajoutée avec des feuilles de laurier.
Étape 6
La touche finale sera l'ajout de sel et de poivre. Vous pouvez également utiliser d'autres épices pour ajouter de la saveur au plat - le basilic, par exemple, est excellent avec la viande.
Étape 7
Enfin, réduisez le feu sur la cuisinière, couvrez la viande de champignons et de crème et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
