L'été est le meilleur moment pour les repas légers. Les légumes de saison peuvent constituer une excellente base pour des repas sains qui cuisent très rapidement. Ce plat feuilleté rappelle les lasagnes, mais manque de pâtes lourdes et de fromage. Meilleur servi avec une tranche de pain grillé.
Pour préparer un plat feuilleté de légumes aux herbes, vous aurez besoin de n'importe quelle combinaison des ingrédients suivants:
- tomates;
- vert ou oignons;
- courgettes ou courgettes;
- aubergine;
- poivron de n'importe quelle couleur;
- piment (au goût);
- basilic frais;
- 2-3 gousses d'ail frais;
- environ 50 ml d'huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
1. Préchauffer le four à 220°C. Laver les légumes et les herbes. Peler l'aubergine. S'il s'agit d'une mini aubergine japonaise, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Eplucher les oignons et l'ail.
2. Coupez les légumes en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Hacher grossièrement les herbes. Hacher finement l'ail.
3. Mélanger l'ail écrasé avec de l'huile d'olive. Versez un peu d'huile sur un plat allant au four.
4. Déposer les légumes, l'huile, les herbes, le sel, le poivre sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que le plat soit plein à ras bord. Le volume du plat sera réduit de moitié environ pendant la cuisson. Mettre au four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 200°C et laisser reposer encore 20 minutes. Éteignez le four et laissez le moule dedans pendant 30 à 45 minutes. Le plat obtenu peut être servi tiède ou à température ambiante.
