Le jus de raisin est souvent ajouté non seulement aux sauces, mais aussi aux entrées. Mais vous pouvez également utiliser des baies fraîches pour la cuisson. Vous pouvez rôtir du bœuf aux raisins. En conséquence, vous vous retrouverez avec un plat très aromatique et juteux.
Il est nécessaire
- - 1 kg de filet de bœuf;
- - quelques tranches de bacon;
- - 2 cuillères à soupe. viande végétale;
- - 250g de beurre;
- - 250 g de raisins rouges sans pépins;
- - un demi-verre de vin rouge;
- - 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin;
- - 2 cuillères à soupe de persil;
- - 1 oignon;
- - 60 ml d'huile d'olive;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Couper le bœuf en portions, frotter avec du sel et du poivre. Enveloppez la viande dans des tranches de bacon, attachez avec du fil culinaire. Sur le dessus, si vous le souhaitez, graissez les rouleaux obtenus avec de l'huile végétale.
Étape 2
Placer les rouleaux de bœuf dans une poêle préchauffée et les faire dorer de tous les côtés. Envoyez ensuite la viande frite à cuire au four chauffé à 250°C.
Étape 3
Au bout de 25 minutes, sortez la viande du four, ajoutez le beurre, les raisins lavés à l'eau froide et le vin. Couvrir de papier d'aluminium et remettre au four pendant 15 minutes. Faire la sauce. Pour ce faire, mélangez le persil avec les oignons, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Sortir le bœuf cuit du four, verser sur la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des petits pois, des olives.
Étape 4
Vous pouvez également préparer un repas plus simple. Pour ce faire, tranchez le bœuf, puis battez-le de tous les côtés avec un marteau. Mettez la viande sur du papier d'aluminium, ajoutez une petite quantité de noix, de raisins et environ 100 grammes de fromage feta. Saler, poivrer, envelopper et mettre au four à 180°C pendant environ 1 heure.
