La purée de pommes de terre est considérée comme le meilleur plat d'accompagnement pour le poisson au four. Le plat peut être servi aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Il s'avère très aromatique et savoureux.
Il est nécessaire
- - filet de truite 600 g;
- - champignons frais 300 g;
- - oignons 1 pièce;
- - carottes 2 pièces;
- - tomates 2 pièces;
- - Fromage Parmesan 150g;
- - huile d'olive 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- Pour la purée de pommes de terre:
- - pommes de terre 500 g;
- - du beurre 80g;
- - noix de muscade râpée 0,5 cuillère à café;
- - parmesan râpé 250 g;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Placer le filet de truite dans un plat en verre allant au four, saler et poivrer. Épluchez les champignons, coupez-les en fines tranches. Disposer les champignons sur le poisson.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, râpez-les sur une râpe fine. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper les tomates en tranches.
Étape 3
Mettez les tomates sur les champignons, puis les oignons et les carottes. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés. Râper le fromage, saupoudrer sur la cocotte, laisser au four encore 10 minutes.
Étape 4
Épluchez les pommes de terre, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le beurre, la muscade, le fromage râpé et le sel. Couper les pommes de terre en purée. Cela peut être fait avec un mélangeur.
Étape 5
Servir les pommes de terre et le poisson avec des légumes et des champignons, garnis d'herbes au préalable.
