Les chips maison sont beaucoup moins chères que celles du commerce. Un kilogramme de ce dernier peut atteindre jusqu'à mille roubles, tandis qu'un kilogramme de pommes de terre ne coûte pas plus d'une centaine. De plus, les prêts-à-porter du commerce sont trop caloriques, vous mettez un peu d'huile végétale dans vos maison, ce qui réduira ce chiffre.
Les enfants sont fortement déconseillés de manger des chips achetées, car elles contiennent des additifs aromatisants particulièrement nocifs pour un jeune corps. Les tranches croustillantes que vous préparez vous-même peuvent être saupoudrées de sel seul ou d'un mélange d'herbes naturelles séchées.
La recette des chips maison est très simple, les adolescents et les ménagères novices peuvent l'utiliser. Pour faire un bol entier de tranches de pommes de terre, limitez-vous aux aliments suivants:
- 2 pommes de terre de taille moyenne;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût;
- facultatif - aneth séché.
Bien rincer les tubercules. Nettoyez à sec les tubercules sur une serviette ou essuyez leur surface avec. Il est peu probable que vous puissiez hacher les pommes de terre très finement avec un couteau, utilisez donc un coupe-légumes, un robot culinaire ou une râpe Berner à cet effet.
Si vous n'avez pas envie d'éplucher les pommes de terre, vous pouvez sauter cette étape. La peau sera à peine perceptible, car les tranches sont coupées très finement.
Lorsqu'un petit morceau de tubercule reste dans votre main, frottez-le très soigneusement pour ne pas vous blesser les doigts. Il est préférable de couper la partie extrême du tubercule sur un support à légumes spécial et de frotter les pommes de terre en prenant cette butée en plastique dans votre main.
Le processus de cuisson se déroulera au micro-ondes. Par conséquent, graissez une plaque réfractaire avec un peu d'huile de tournesol. Vous pouvez mettre un manchon de cuisson dessus, vous n'avez alors pas besoin de le graisser.
Mettez les légumes râpés dans un bol, saupoudrez d'huile, saupoudrez de sel, mélangez avec les mains. Ajouter de l'aneth séché haché si désiré. Disposer les cercles préparés sur une assiette en une seule couche. Couvrir le reste du produit avec de la cellophane pour que les tranches ne noircissent pas.
Allumez le micro-ondes à pleine puissance pendant 2,5 minutes. Retirez ensuite délicatement les chips légèrement dorées.
Ensuite, placez la portion suivante des tranches sur une assiette, faites-les cuire, vous n'avez pas besoin de graisser à nouveau la plaque avec de l'huile.
Vous pouvez faire cuire des croustilles dans une poêle avec une seule astuce. En ajoutant de la farine, ils seront plus croustillants. Pour déguster des frites maison, prenez:
- 2 pommes de terre;
- 50g de farine;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol;
- une pincée d'assaisonnement.
Lavez les tubercules, épluchez, rincez, essuyez légèrement avec une serviette, coupez en fines tranches. Versez la farine dans un sac en plastique solide, ajoutez le sel et l'assaisonnement sec, mélangez. Mettez les tranches de pommes de terre préparées dans le mélange sec, pressez l'ouverture du sac avec votre main, secouez-le plusieurs fois. Ensuite, le mélange sec couvrira uniformément les cercles de tous les côtés.
L'huile végétale est versée dans une poêle à frire, réchauffée. Après cela, vous devez mettre les cercles de pommes de terre en une couche étroitement les uns aux autres. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les de l'autre côté, retirez-les lorsque le fond devient doré aussi.
Placer les chips prêtes à l'emploi sur une assiette tapissée de serviettes pour éliminer l'excès d'huile.
Faites ensuite frire les pommes de terre restantes. Les frites maison sont servies tièdes. Ce sont des plats de pommes de terre si rapides et savoureux. Vous pouvez faire des chips non pas à partir de cela, mais à partir de farine, de piment, vous obtenez un analogue des nachos mexicains. Les chips d'oignon sont également délicieuses. Les oignons, coupés en fines rondelles, sont également d'abord trempés dans un mélange de farine, d'assaisonnements, de sel, puis frits dans une petite quantité d'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
