Faire cuire le saumon pour qu'il se révèle parfumé et tendre n'est pas du tout difficile. La pâte ordinaire peut aider dans cette entreprise culinaire. C'est dans celui-ci que le poisson cuit lentement et ne perd pas sa jutosité.
Il est nécessaire
- - saumon - 1 kg;
- - farine de blé - 0,6 kg;
- - œuf de poule - 4 pièces;
- - eau - 225 ml;
- - sel - 60 g;
- - citron - 1 pièce;
- - aneth - 2 bouquets.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour préparer la pâte, c'est beaucoup plus facile de préparer la pâte avec. Oeufs à raison de 3 morceaux, laver et casser dans un bol séparé, battre. Mettre la farine et l'eau dans un récipient du robot culinaire, ajouter le sel et les œufs battus, transformer les aliments. Après réception de la pâte, roulez-la en boule, retirez-la pendant 1 heure dans un endroit froid.
Étape 2
Préparez le poisson, débarrassez-le des arêtes et de la peau. Saler le filet obtenu. Lavez le citron sous l'eau tiède, coupez-le en fines tranches. Recouvrir les filets de saumon de quartiers de citron.
Étape 3
Sortez la pâte reposée du réfrigérateur, étalez-la sur le bureau, après l'avoir saupoudrée de farine. L'épaisseur de la couche laminée ne doit pas dépasser 13 mm.
Étape 4
Préparez l'aneth, rincez et séchez les herbes. Hachez-le finement avec un couteau.
Étape 5
Mettez le poisson sur la pâte, saupoudrez d'aneth frais. Recouvrir le filet de poisson avec la partie libre de la pâte et appuyer sur les bords. Battre l'oeuf restant, badigeonner la pâte avec.
Étape 6
Chauffer le four à 230 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec le produit semi-fini dans le four. Cuire le plat pendant 40 minutes.
Étape 7
Refroidir le saumon préparé dans la pâte. Retirez la couche supérieure de la pâte cuite. Divisez le poisson en portions et servez.
