Le cheesecake au caramel est un plat de la cuisine française. Pour faire du caramel, vous devez mélanger du lait concentré et du sucre cristallisé. Mais vous n'avez pas besoin de mélanger dans une masse homogène avec du fromage blanc. Il s'avère un régal très savoureux.
Il est nécessaire
- - 250g de biscuits
- - 165g de beurre
- - 1/2 cuillère à soupe. l. crème
- - 1/2 cuillère à soupe. l. Gélatine
- - 750 g de fromage blanc
- - 200 g de cassonade
- - 1 boîte de lait concentré
- - amandes
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, écrasez les biscuits en miettes. Ajoutez ensuite 125 g de beurre fondu et mélangez bien le tout.
Étape 2
Prenez un plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé. Disposez la base et faites les côtés, couvrez de papier d'aluminium et mettez au froid pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
Faire tremper la gélatine dans la crème. Battre le fromage blanc avec 155 g de sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Mélanger le lait concentré et 45 g de sucre semoule, 40 g de beurre dans une casserole. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Ajouter la gélatine au fromage blanc et bien mélanger. Ajoutez ensuite le caramel, mais attention à ne pas mélanger. Il ne doit pas y avoir de masse homogène. Étaler le mélange sur la base et conserver dans un endroit froid pendant 4 à 6 heures.
Étape 6
Faire revenir les amandes dans une poêle et garnir le cheesecake.
