À la saison des fraises, assurez-vous d'essayer cette merveilleuse recette!
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 150g de beurre;
- - 70 g de sucre glace;
- - une pincée de vanilline;
- - 210g de farine;
- - 45g de cacao.
- Crème:
- - 600 ml de lait
- - 5 petits jaunes;
- - 210 g de sucre glace;
- - 1,25 cuillère à café essence de vanille;
- - 35g de farine;
- - des fraises pour la décoration.
Instructions
Étape 1
À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser la farine et le cacao au mélange, bien mélanger. Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au froid pendant une heure.
Étape 2
Etalez la pâte refroidie entre deux couches de film alimentaire. Graisser le moule à tartelette printanière avec de l'huile et y déposer la pâte. Hacher avec une fourchette et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Préchauffer le four à 190 degrés et y envoyer la pièce en la recouvrant d'un film alimentaire et en saupoudrant de haricots dessus pour que la pâte ne lève pas, pendant 10 minutes. Ensuite, retirez, retirez les haricots et faites cuire encore 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
Étape 4
Mélanger les jaunes avec le sucre et la farine. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition avec l'ajout de vanille. Dans un mince filet, en remuant constamment avec un fouet à main ou un mélangeur, versez le lait sur les jaunes, mélangez, puis versez le tout dans la casserole. Mettre le feu, porter à ébullition en remuant continuellement pour que le mélange ne brûle pas, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Étape 5
Verser la crème épaissie dans un autre récipient, laisser refroidir. Remplissez ensuite la tarte avec et décorez de fraises. Réfrigérer plusieurs heures.
