La tarte aux fraises est un vrai dessert d'été. Des baies fraîches dans une garniture à la crème sure délicieusement fondante s'harmonisent parfaitement avec une fine croûte de sablé. La tarte est très simple et rapide à préparer. La quantité de nourriture indiquée est suffisante pour 5 portions.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 250 g;
- - beurre - 70 g;
- - eau - 50 ml.
- Pour remplissage:
- - fraises (ou fraises) - 450 g;
- - crème sure 15% - 200 g;
- - sucre glace - 3 c. je.;
- - farine 1 cuillère à soupe. je.;
- - vanilline - 1/4 c.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte. Tamiser la farine. Coupez le beurre ramolli en cubes et ajoutez-le à la farine. Frottez la farine et le beurre avec vos mains. Ajouter l'eau à la farine et pétrir en une pâte molle. Mettez la pâte finie dans un sac en plastique et laissez reposer 20-30 minutes dans un endroit chaud.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Lavez et épluchez les baies. Coupez les très grosses baies dans le sens de la longueur.
Étape 3
Mélanger la crème sure avec le sucre glace et fouetter le mélange. Ajouter la vanilline et la farine. Bien battre à nouveau le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La coulée ne doit pas être très liquide, elle doit ressembler à une pâte à crêpes en termes de consistance.
Étape 4
Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm. Prenez un plat allant au four avec un fond épais et placez-y la pâte, façonnez les côtés. Le moule n'a pas besoin d'être graissé. Répartir uniformément les fraises préparées sur la pâte. Verser la crème sure par dessus. Placez la tarte dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 40-50 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, allumer le grill (si disponible) et faire dorer le dessus de la tarte. Refroidir légèrement avant de servir. Le gâteau d'été est prêt.
