Bon plat fait maison. Délicieux et satisfaisant. Ça ne se prépare pas vite, mais ça vaut le coup.
Il est nécessaire
- - 4 cuisses de poulet;
- - 250 g de nouilles;
- - 250 g de pois verts;
- - 200 g de champignons frais;
- - 60 g de céleri-rave;
- - ½ l de bouillon de poulet;
- - 2/3 m. vin blanc sec;
- - 2/3 tasse de crème;
- - 2 cuillères à soupe. l farine de maïs;
- - 3 cuillères à soupe. l. beurre;
- - 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- - 2 cuillères à soupe. l. persil finement haché;
- - 2 feuilles de laurier;
- - sel, poivre, craquelins blancs et huile de maïs au goût.
Instructions
Étape 1
Couper les cuisses de poulet en deux parties, poivrer, saler, faire revenir dans une poêle avec de l'huile chauffée pendant environ 5 minutes. Épluchez et hachez finement le céleri-rave, l'oignon et les champignons. Faites ensuite revenir légèrement dans une poêle (vous pouvez utiliser celle dans laquelle les cuisses ont été frites).
Étape 2
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, versez le vin, le bouillon, la feuille de laurier et portez le tout à ébullition. Cuire à feu doux, couvert pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Ajouter ensuite la farine, les petits pois, la crème, remuer et laisser mijoter 5 minutes. En toute fin de braisage, ajouter le persil haché et le jus de citron dans la poêle.
Étape 4
A ce moment, faites bouillir les nouilles dans un peu d'eau salée. Une fois cuit, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide. Placer dans un bol profond à paroi épaisse séparé avec de l'huile chauffée et remuer jusqu'à ce que les nouilles soient complètement saturées d'huile. Ensuite, lissez tout le fond du plat.
Étape 5
Ensuite, mettez le mélange de poulet sur les nouilles, saupoudrez le tout de chapelure râpée et saupoudrez de beurre.
Étape 6
Ensuite, mettez le plat dans un four préchauffé (jusqu'à 200 degrés) et commencez à cuire le poulet avec des nouilles (20-30 minutes).
