Le gâteau au chocolat fourré au caillé et aux tranches de banane mûre est un délicieux dessert que vous ne pouvez pas refuser. Essayez de le faire cuire, tout le monde sera content!
Il est nécessaire
- Pour le test.
- -3 oeufs,
- -140 grammes de farine de blé,
- -140 grammes de sucre
- -3 cuillères à soupe. cuillères de lait
- -1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao en poudre
- -0,5 cuillère à café de levure chimique,
- -1 cuillère à soupe. cuillère de cognac.
- Pour remplissage:
- -3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- -350 grammes de fromage cottage,
- -250 ml de crème 25 pour cent
- -5 bananes,
- -15 grammes de gélatine,
- -80 ml d'eau.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine tamisée avec le cacao en poudre et la levure chimique. Nous chauffons le four à 180 degrés.
Étape 2
Nous lavons les œufs et séparons soigneusement les blancs des jaunes. Versez le sucre dans une tasse sur les jaunes, battez, les jaunes doivent s'éclaircir. Tout en fouettant, versez le lait chaud dans les jaunes.
Étape 3
On passe aux protéines, on bat jusqu'à une mousse stable.
Étape 4
Ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique aux jaunes fouettés, pétrir la pâte épaisse.
Étape 5
Mettre les blancs d'œufs montés sur la pâte, mélanger. La pâte deviendra liquide - c'est normal.
Étape 6
Mettez du papier sulfurisé au fond du moule. Versez notre pâte dans un moule et mettez au four, enfournez pour 35 minutes. Laissez le biscuit fini dans la forme pendant deux heures pour refroidir.
Étape 7
Verser 15 grammes de gélatine avec 80 ml d'eau, laisser gonfler. Pour dissoudre la gélatine, chauffez-la au bain-marie.
Étape 8
Mettez le fromage cottage dans un mélangeur avec le sucre et les tranches d'une banane, hachez-les jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
Étape 9
Verser la crème dans une tasse séparée, battre jusqu'à ce que des bulles. Ajouter la gélatine diluée dans l'eau à la crème, continuer à fouetter (tout va pulvériser, donc fouetter très soigneusement). Ajoutez ensuite une masse de fromage cottage et de banane à la crème, battez jusqu'à consistance lisse. Nous mettons la masse résultante au réfrigérateur pendant 50 minutes.
Étape 10
Nous transférons le biscuit dans une assiette. À l'aide d'une cuillère, grattez soigneusement le milieu. Inoubliable pour laisser le fond, environ 12 mm d'épaisseur. Les côtés du biscuit doivent être hauts.
Étape 11
Mélanger le cognac avec de l'eau, tremper un biscuit.
Lubrifiez la base du biscuit avec une garniture au fromage cottage.
Étape 12
Pelez les bananes et placez-les sur la garniture de caillé. Couvrir le dessus avec le reste de la garniture de caillé, à partir de laquelle nous formons un dôme. Saupoudrer le dôme de fromage cottage de miettes de biscuits, que nous pressons légèrement contre le fromage cottage. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant trois heures.
