Vous pouvez ravir vos proches avec un ragoût exquis avec un lapin. Un plat similaire convient non seulement au dîner, mais également à une table de fête.
Il est nécessaire
- Lapin moyen - environ 1,5 kg,
- carottes - 3 choses,
- pommes de terre - 3 choses,
- oignon - 2 pièces,
- vin blanc sec - 150 ml,
- thym - quelques brindilles,
- beurre - 1 cuillère à soupe
- ail - 3 gousses,
- lavrushka - 1 feuille,
- sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Épluchez trois gousses d'ail et passez-les au presse-ail.
Hacher finement les brins de thym et pétrir avec de l'ail et du sel (environ une cuillère à café de sel est nécessaire).
Étape 2
Nous lavons et séchons le lapin, coupé en morceaux. Frotter la viande avec un mélange de sel et de poivre. Dans une casserole profonde, faire chauffer le beurre et y ajouter un peu de légume. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer la viande frite dans un bol ou une assiette.
Étape 3
Versez le vin dans une casserole et après 30 secondes ajoutez 350 ml d'eau bouillante. Ajouter le mélange d'ail et remuer. Nous transférons des morceaux de lapin dans une casserole, couvrons avec un couvercle et laissez mijoter environ 45 minutes à feu doux.
Étape 4
Couper les oignons épluchés en fines demi-anneaux.
Trois carottes épluchées sur une râpe.
Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes.
Étape 5
Ajouter les légumes au ragoût (après 45 minutes) et remuer. Cuire encore 20 minutes (les légumes doivent être prêts).
Étape 6
Pendant que les légumes cuisent, rincez les haricots verts et faites-les bouillir pendant cinq minutes. Nous vidons l'eau de la casserole. Utilisez une cuillère trouée pour transférer le ragoût dans une casserole pour les haricots. Nous avons allumé un petit feu.
Nous faisons bouillir la sauce dans une casserole, elle doit s'évaporer de moitié. Incorporer le beurre (une cuillère à café) et remuer.
Nous déposons le ragoût sur des assiettes et le servons avec la sauce.
