Le Pai est un dessert français au goût incroyablement exquis. Nos hôtesses ont connu ce dessert relativement récemment, mais il est rapidement devenu l'un des mets préférés de beaucoup. Il existe de nombreuses options pour préparer un dessert, peu de gens n'aimeront pas la tarte au caillé avec une couche d'abricot délicate et une meringue aérée.
Il est nécessaire
- - 500 g de fromage cottage;
- - un verre de farine de maïs;
- - un verre de sucre;
- - 3 oeufs;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de confiture d'abricots ou de confiture;
- - beurre;
- - jus de citron, vanilline.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre et le fromage cottage, battre, ajouter de la vanilline au goût. Ajouter la semoule de maïs et pétrir la pâte.
Étape 2
Enduisez le moule de beurre ou d'huile végétale, mettez-y la pâte, lissez-la. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un four préchauffé à 200 degrés.
Étape 3
Mélanger les protéines froides avec 1 c. cuillère de jus de citron, ajouter un peu de sucre, battre jusqu'à l'apparition de pics fermes.
Étape 4
Rendez la confiture d'abricots homogène (vous pouvez utiliser un mixeur), si la vôtre est très liquide, puis ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule, porter à ébullition pour que la confiture s'épaississe. Mettez la confiture sur le gâteau.
Étape 5
Transférer les blancs d'œufs montés dans une poche à douille, parsemée sur toute la surface du gâteau. Mettre au four, sécher la meringue jusqu'à une couleur rouge caractéristique à 150 degrés (environ une demi-heure). Pendant ce temps, essayez de ne pas ouvrir le four, sinon la meringue risque de tomber, elle ne sera plus aérée. Au-dessus de 150 degrés, il est impossible de réchauffer le four pour les meringues - une telle température brûlera une meringue délicate.
Étape 6
Retirez la tarte au caillé finie du moule, servez avec du thé.
