La tarte aux crevettes est un plat original et délicieux qui deviendra un merveilleux apéritif sur une table de fête. Ce plat est un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients de base:
- Oeuf - 1 pièce;
- Pâte feuilletée (surgelée) - 1 kg;
Ingrédients de remplissage:
- Mayonnaise - 200 g;
- Crevettes - 700 g;
- Sel aux herbes;
- Crème sure - 50 g;
- Poivre noir et piment;
- Aneth - 1 bouquet;
- Caviar de saumon - 100 g.
Pour la décoration, vous avez besoin de tranches de citron, d'aneth, de cercles de concombre.
Préparation:
- Placer du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie. Étaler la pâte. Découpez-en deux cercles en vous servant d'une assiette comme gabarit. Placer les cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Percez la pâte avec une fourchette. Appliquer un œuf battu sur la pâte. Mettre la pâte de côté pendant environ 20 minutes.
- Puis préchauffer le four. La température requise est de 220 degrés. Cuire les cercles préparés pendant environ 10 minutes. Ils doivent devenir cassants et légèrement brunis. Des cercles sympas. Ils deviendront la base de la tarte. Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés au frais (jamais au réfrigérateur).
- Faire bouillir les crevettes avec du poivre noir, du sel et du citron. Refroidissez les crevettes bouillies et refroidies et retirez la tête et la carapace (laissez une partie des crevettes pour la décoration). Hacher les crevettes pour la garniture avec un couteau. Mélanger la crème sure et 150 g de mayonnaise. Ajouter des morceaux de crevettes hachées au mélange. Assaisonner avec de l'aneth, du sel et deux sortes de poivre (noir et piment).
- Appliquez de la mayonnaise sur une croûte avec une fine couche, mettez du caviar et répartissez dessus des crevettes prêtes à l'emploi. Couvrir la structure avec le deuxième cercle. Mettre la garniture aux crevettes sur le dessus et garnir avec les crevettes entières restantes, les tranches de citron, les brins d'aneth et le concombre coupés en tranches.
