Un biscuit simple et délicat se marie bien avec le cassis. Le goût est doux, mais légèrement acide.
Il est nécessaire
- - des moules à muffins;
- - mélangeur;
- - œuf de poule 3 pièces;
- - sucre 0,5 tasses;
- - farine 0,5 tasses;
- - cacao 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - beurre;
- - cassis 100 g;
- - menthe;
- - flocons de noix de coco.
Instructions
Étape 1
Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Faites-le très soigneusement pour qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs. Battre les blancs en une mousse mousseuse à vitesse moyenne. Augmentez la vitesse et, sans arrêter de fouetter, ajoutez un peu de sucre en un mince filet. Fouetter jusqu'à mousse épaisse.
Étape 2
Écrasez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et deviennent légèrement blancs. Ajouter un tiers des blancs d'œufs montés aux jaunes et mélanger.
Étape 3
Ajoutez ensuite la farine tamisée à la masse de jaune. Ajoutez ensuite le reste des blancs d'œufs montés en neige et mélangez délicatement.
Étape 4
Divisez la pâte obtenue en 2 parties. Ajouter le cacao à la moitié et remuer. Lavez et séchez les groseilles, laissez quelques baies pour la décoration.
Étape 5
Lubrifier les moules à muffins avec du beurre et de la farine. Verser la pâte cuite en alternant entre pâte légère et pâte au cacao. Placer 3-4 baies de cassis dans chaque muffin.
Étape 6
Cuire les muffins à 180 degrés pendant 20 minutes. Refroidir les muffins préparés, garnir de groseilles, de menthe et de noix de coco.
