La pizza, le plus proche parent des tartes, est arrivée dans notre pays il n'y a pas si longtemps, mais a immédiatement gagné l'amour des enfants et des adultes. Le réseau de pizzerias en Russie se développe, cuisant et vendant des pizzas et des mini-boulangeries et des grands supermarchés. L'assortiment de pizzerias est varié, chacun peut choisir une pizza à son goût. Cependant, même à la maison, faire de la pâte à pizza n'est pas difficile et vous pouvez choisir n'importe quel produit que vous avez au réfrigérateur pour la garniture.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de farine de seigle
- 250g de farine de blé
- une pincée de sel.
- Pour la garniture: 2 tomates
- 150-200g "Mozzarella"
- une pincée de sel
- basilic.
Instructions
Étape 1
Pour faire une pâte à pizza à la levure de base, chauffez légèrement le grand bol dans lequel vous allez pétrir la pâte au four pour la garder au chaud.
Étape 2
Versez 100 ml d'eau tiède dans un bol chauffé (l'eau doit être tiède, mais jamais chaude !) et ajoutez la levure sèche.
Étape 3
Une fois la levure dissoute, ajoutez la farine de seigle et pétrissez la pâte.
Ensuite, couvrez le bol avec une serviette ou une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 4
Au bout de 30 minutes, ajouter le lait tiède, l'huile d'olive, le sel à la pâte assortie. Versez le reste d'eau tiède, ajoutez la farine de blé et pétrissez la pâte.
Saupoudrer la pâte bien pétrie de farine, couvrir avec une serviette ou une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Étape 5
Saupoudrer la table ou le substrat de farine et rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche.
Étape 6
Badigeonner une plaque à pâtisserie ou un plat à pizza rond d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de farine.
Après avoir enroulé la couche roulée sur un rouleau à pâtisserie, transférez-la soigneusement sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule.
Étape 7
Pour préparer la garniture à pizza, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et épluchez-les.
Frotter les tomates à travers un tamis métallique. Égoutter l'excès de liquide et de sel.
Couper la "mozzarella" en tranches ou râper sur une râpe grossière.
Déchirer le basilic avec les mains.
Étape 8
Placer la purée de tomates à base de tomates fraîches sur la pâte préparée. Garnir de fromage tranché ou râpé.
Étape 9
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire la pizza pendant 6 à 8 minutes.
Sortez la pizza finie du four et saupoudrez de feuilles de basilic.
