Lorsqu'il n'y a ni le temps ni l'énergie pour préparer un repas complet, des recettes express, c'est-à-dire des recettes pour la préparation instantanée d'aliments, peuvent aider l'hôtesse. Bien sûr, vous pouvez faire un sachet de soupe ou de nouilles, mais il existe d'autres options qui se rapprochent le plus possible en goût et en qualité de nos plats traditionnels.
Bien entendu, tout impromptu doit être préparé à l'avance. Par conséquent, il est toujours souhaitable d'avoir des conserves "dans les bacs": lecho, bon ragoût, petits pois, maïs, saumon rose dans son jus, jus de tomate. C'est notre réserve stratégique.
Soupe en cinq minutes #1
Nous ouvrons un pot de lecho, un pot de viande mijotée et transférons leur contenu dans une casserole. Si le ragoût est gras, vous pouvez retirer une partie du gras. Nous mettons à feu vif, ajoutons environ un verre d'eau et une feuille de laurier, du sel (si nécessaire). Porter à ébullition et verser dans des assiettes. Cette soupe est épaisse et copieuse, rappelant la soupe hongroise de goulasch. Et si vous y ajoutez du riz bouilli (par exemple, les restes du dîner) et un autre verre d'eau, alors nous obtenons presque de la soupe kharcho ! Verts au goût.
Soupe en cinq minutes #2
Nous ouvrons un bocal de petits pois, un bocal de saumon rose dans notre propre jus et transférons tout leur contenu dans une casserole. Nous mettons à feu vif, ajoutons environ deux verres d'eau, du laurier, du sel. Pendant que la soupe bout, épluchez un oignon, frottez-le sur une râpe fine (coupez-le au robot culinaire) dans une purée de pommes de terre et envoyez-le dans une casserole. Faire bouillir la soupe pendant 2 minutes et servir. Alternativement, vous pouvez mettre du maïs à la place des pois verts.
Soupe en cinq minutes #3
Il s'agit d'une version express de la soupe froide au gaspacho. Versez un paquet (1 litre) de jus de tomate dans une casserole. Râpez un gros ou deux concombres moyens sur une râpe fine (broyez au robot culinaire) dans une purée de pommes de terre, passez deux gousses d'ail au presse, ajoutez le tout au jus de tomate, salez-poivrez au goût. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger et verser dans des assiettes. Idéalement, servez des croûtons ou des croûtons avec la soupe.
Bon appétit!
