Biscuits très délicats et savoureux avec une abondance de chocolat et un arôme délicat de gingembre. Une fois cuit, le chocolat donne à la pâte une agréable texture granuleuse. Si vous préparez souvent des gâteaux faits maison pour le thé, ne laissez pas passer cette recette.
Il est nécessaire
- - 400 g de chocolat noir;
- - 250g de farine;
- - 200 g de raisins secs, sucre;
- - 90g de gingembre;
- - 2 g de vanilline;
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Instructions
Étape 1
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter de la vanilline pour la saveur, incorporer les œufs un à la fois, en fouettant soigneusement après chaque. Broyez le gingembre avec un moulin à café ou un mixeur, ajoutez-le au mélange beurre-œuf. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et envoyer au mélange, pétrir la pâte pour les futurs biscuits.
Étape 2
Râpez 250 g de chocolat sur une râpe grossière, ou coupez-le en petits cubes avec un couteau. Mais encore, il vaut mieux frotter le chocolat, alors vous obtenez une structure granuleuse. Incorporer le chocolat à la pâte. Rincez les raisins secs, s'ils sont très durs, puis pré-cuisez-les dans de l'eau chaude et séchez-les. Ajouter les raisins secs à la pâte, remuer à nouveau.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre la pâte dessus et la mettre au four pendant 25-30 minutes, chauffée à 180 degrés. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir.
Étape 4
Faire fondre 150 g de chocolat au bain-marie, en recouvrir le gâteau. Attendez que le chocolat refroidisse, puis coupez les biscuits en petits carrés pour les manger plus facilement.
Étape 5
Vous pouvez garnir le biscuit de pain d'épice de baies fraîches, telles que des framboises ou des cerises, sur le dessus. Ou garnissez de moitiés de fraises fraîches et de feuilles de menthe - la combinaison parfaite pour le chocolat et le gingembre.
