Les haricots peuvent être utilisés pour préparer non seulement des plats salés, mais aussi des desserts délicieux et sains. Le composant principal du dessert est constitué de haricots blancs - une riche source de protéines végétales facilement digestibles, de calcium et de phosphore, de fer et de magnésium, de potassium et de sélénium, ainsi que de vitamines B. Les haricots conservent leur vitamine C lors d'un traitement thermique prolongé.
Il est nécessaire
- - haricots blancs - 200 g;
- - sucre glace - 150 g;
- - agar-agar - 4 c.
- - eau - 200 ml.
Instructions
Étape 1
Pour préparer des bonbons, rincez les haricots, couvrez d'eau froide et laissez reposer toute la nuit. Égoutter le liquide, rincer à nouveau les haricots, couvrir d'eau froide fraîche et cuire pendant une heure après ébullition à feu moyen ou doux. Les haricots doivent être bien bouillis et le liquide doit être presque complètement absorbé.
Étape 2
Essuyez les haricots avec un mélangeur et battez avec le sucre en poudre.
Étape 3
Dissoudre la poudre d'agar agar dans de l'eau froide, mettre sur feu moyen, porter à ébullition et cuire en remuant de temps en temps pendant cinq minutes. Ou suivez les instructions sur l'emballage. Les flocons d'agar-agar nécessitent un trempage préalable de 20 à 30 minutes, mais après le trempage, ils doivent bouillir pendant seulement 1 minute. Vous aurez besoin d'un peu plus de flocons que de poudre. L'agar-agar est un agent gélifiant fabriqué à partir de certains types d'algues. Outre ses propriétés gélifiantes, l'agar-agar se distingue également par ses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Cela est principalement dû à la composition riche en vitamines et minéraux des algues, qui est représentée par des micro-macroéléments et des vitamines tels que le fer, l'iode, le calcium, le zinc, le magnésium, les vitamines B et les acides gras oméga-3. De plus, l'agar agar est un laxatif naturel doux et aide à brûler les graisses. Ainsi, cette substance est très utile non seulement pour la santé, mais aussi pour la silhouette.
Étape 4
Verser la solution d'agar-agar préparée en un mince filet dans la purée de haricots, sans arrêter de fouetter. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe suffisamment et commence à se séparer des parois des plats.
Étape 5
Transférer la purée de pommes de terre dans des moules en les ayant préalablement recouverts de film alimentaire. Lisser la masse et réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour durcir. Transférez ensuite le dessert dans un plat, coupez-le en portions et servez avec du thé ou du café.
Étape 6
Vous pouvez garnir le dessert aux haricots de sirop, de sauce sucrée ou saupoudrer de noix râpées ou de noix de coco.
