Avec ce pilaf simple, mais très savoureux et sain, vous pouvez facilement nourrir une grande entreprise de manière satisfaisante.
Il est nécessaire
- - 750 ml de bouillon de poulet faible;
- - 6 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - 1, 5 gros oignons;
- - 2 petites gousses d'ail;
- - 1, 5 cuillère à café cumin moulu (cumin);
- - 1, 5 cuillère à café coriandre moulue;
- - 2, 25 cuillères à café poudre de cari doux;
- - 15 boites de cardamome;
- - feuilles de thym séchées;
- - 300 g de riz basmati;
- - sel de mer et poivre noir au goût;
- - 30 grosses crevettes tigrées non décortiquées.
Instructions
Étape 1
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 200 degrés. Découpez un cercle dans du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé de manière à ce que son diamètre soit légèrement supérieur au diamètre de la forme dans laquelle nous allons cuire le pilaf. Découpez un petit trou rond au centre du cercle - la vapeur s'échappera à travers.
Étape 2
Épluchez l'oignon et coupez-le en un petit cube. Coupez l'ail en petits cubes (ou vous pouvez le râper sur une râpe fine).
Étape 3
Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à paroi épaisse avec un manche amovible. Nous étalons les cubes d'oignon, l'ail haché, toutes les épices et le thym séché. Frire environ 3 minutes.
Étape 4
Ajoutez ensuite le riz basmati (idéal pour le pilaf) et faites frire pendant environ une minute, en ajoutant du sel de mer et du poivre noir au goût.
Étape 5
Dans une casserole à part, porter le bouillon de poulet à ébullition et verser dans la casserole avec le riz. Mettez rapidement les crevettes sur la marmite, couvrez-les soigneusement de papier et mettez-les dans le four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de votre four, mais il est en moyenne d'environ 20 minutes. Regardez: le riz doit absorber toute l'eau. Laissez reposer le plat fini pendant environ 5 à 7 minutes sans retirer le papier.
