Sur le foie, vous pouvez prendre les poumons, le foie, l'estomac et le cœur d'un oiseau. Le gâteau est facile à préparer, mais peut être une bouée de sauvetage si les invités sont attendus avec un budget limité.
Il est nécessaire
- - farine - 3 verres
- - sel - 1 cuillère à café
- - sucre - 1 cuillère à soupe
- - levure - 1 cuillère à soupe
- - eau - 400 ml
- - pommes de terre - 3 pièces
- - abats - 150 - 200 g
Instructions
Étape 1
La préparation de la tourte au foie doit commencer par la préparation des produits de remplissage. Pour ce faire, vous devez prendre des abats de volaille frais, les rincer à l'eau froide et les passer crus dans un hachoir à viande. Alternativement, les abats peuvent être précuits ou légèrement frits, puis hachés avec un hachoir à viande.
Étape 2
Pour diluer le goût des abats, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la garniture. Les tubercules doivent être pelés et bouillis dans de l'eau, puis égouttés et écrasés de pommes de terre. Ajoutez du sel immédiatement au goût. Parmi les épices, seul le poivre noir moulu est nécessaire, ajoutez-le au goût. Mélanger les pommes de terre et les abats préparés.
Étape 3
Vous pouvez faire la préparation de la pâte à tarte pendant que les pommes de terre sont en train de bouillir. Pour ce faire, mélangez la farine de blé avec du sel, du sucre et de la levure de boulanger sèche, ajoutez de l'eau tiède en remuant tout le temps avec un fouet. Vous obtiendrez une pâte épaisse.
Étape 4
Versez un tiers ou la moitié de la pâte dans un moule graissé, répartissez la garniture uniformément, versez le reste de la pâte.
Il est nécessaire de cuire une tarte au foie à une température de 180 à 200 degrés pendant 40 à 50 minutes. Vous devez attendre patiemment que le gâteau ait refroidi, puis le retirer du moule, car le fond du gâteau peut se mouiller et se casser. Ou coupez la tarte chaude en portions directement dans le moule, à moins qu'elle ne soit en silicone.
