Recette de petit-déjeuner à la Scarlett O'Hara: voici les crêpes que maman lui apporte avant le voyage à Twelve Oaks !
Il est nécessaire
- Pour les crêpes pour 4 personnes:
- - 220 g de farine de sarrasin;
- - 200 g de farine de blé;
- - 6 cuillères à soupe. Sahara;
- - 4 cuillères à café levure chimique;
- - 1 cuillère à café un soda;
- - 1 cuillère à café sel;
- - 800 ml de babeurre;
- - 6 cuillères à soupe. beurre fondu;
- - 4 œufs.
- Pour le sirop de caramel de base:
- - 400 g de cassonade;
- - 160 ml d'eau;
- - quelques pincées de sel;
- - 0,5 cuillère à café extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Tamisez deux types de farine avec de la levure chimique, du soda et du sel dans un grand récipient. Ajouter le sucre, bien mélanger.
Étape 2
Dans un autre récipient, mélanger le babeurre avec le beurre fondu et l'œuf. Vous pouvez vous servir d'un mixeur.
Étape 3
Nous mettons une casserole à paroi épaisse pour se réchauffer. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du revêtement de la poêle, je vous conseille de la badigeonner d'un peu d'huile végétale. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs de la pâte avec les ingrédients liquides. N'en faites pas trop - nous avons seulement besoin d'obtenir une consistance uniforme.
Étape 4
Cuire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
En même temps, vous pouvez faire le sirop: il suffit de verser le sucre avec de l'eau et de faire bouillir pendant quelques minutes. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et mélanger.
Étape 6
Servir immédiatement les crêpes prêtes à l'emploi, encore chaudes, en versant le sirop de caramel.
