Pour cette recette de soupe, vous pouvez utiliser à la fois des lentilles oranges et des lentilles vertes. Le plat a un goût de soupe aux pois, seulement il s'avère beaucoup plus doux. De plus, les lentilles cuisent plus vite que les pois.
Il est nécessaire
- Pour 6-8 portions:
- - 200 g de lardons;
- - 200 g de lentilles;
- - 1 gros oignon;
- - du pain pour croûtons;
- - huile végétale, poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Versez 2 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition.
Étape 2
Rincez bien les lentilles, placez-les dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres - le temps de cuisson doit être indiqué sur le sachet de lentilles.
Étape 3
Pelez l'oignon, hachez-le. Couper le bacon en petites lanières fines.
Étape 4
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le bacon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Étape 5
Ajouter le bacon et les oignons aux lentilles dans une casserole, poivrer, saler au goût.
Étape 6
Vous pouvez prendre des biscuits prêts à l'emploi pour la soupe, mais il n'est pas difficile de les cuisiner vous-même. Couper le pain en petits cubes, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale. Lors de la friture, vous pouvez ajouter des épices ou de l'ail émincé pour faire des croûtons parfumés.
Étape 7
Versez la soupe prête à l'emploi dans des bols à soupe, ajoutez des croûtons. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches. Servir immédiatement, jusqu'à ce que les croûtons aient ramolli - ils doivent croquer.
