Le bortsch, selon beaucoup, est l'un des premiers plats les plus appréciés. Et c'est absolument mérité. Après tout, le bortsch rouge, riche et épais est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain et beau. Chaque femme au foyer a sa propre recette de bortsch. En règle générale, c'est assez simple. Cette soupe peut être préparée très rapidement si vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main.
Il est nécessaire
- - viande (400g),
- - chou (200g),
- - pommes de terre (5-6 mcx),
- - carottes (1pc),
- - oignon (1 morceau),
- - ail (2 gousses),
- - poivron (0, 5 pcs)
- - concentré de tomate (2 cuillères à soupe),
- - sel, assaisonnements (au goût)
Instructions
Étape 1
Vous pouvez cuisiner un délicieux bortsch à partir de bœuf, de porc ou de poulet. La viande à choisir dépend de vous. Couper la viande en petits morceaux, rincer et couvrir d'eau (1-1,5 litre) dans une casserole. Mettez-le sur le feu et faites cuire en écumant pendant 20 minutes après ébullition.
Étape 2
La recette du bortsch rapide suppose que l'hôtesse a des bocaux avec des préparations pour le bortsch en stock. Typiquement, il s'agit d'un mélange de légumes à base de betteraves, carottes, oignons, poivrons et tomates. Si vous n'avez pas de telles préparations, vous devez préparer les légumes, mais cela ne prendra pas non plus beaucoup de temps.
Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Faites de même avec les carottes. Hacher l'oignon assez finement. Hacher l'ail. Couper le poivron en lanières. Mettre les légumes dans une poêle préchauffée et faire revenir 5 minutes. À la toute fin, ajoutez la pâte de tomate et une pincée de sel à la friture.
Étape 3
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Coupez le chou en lanières. Transférer les légumes dans la poêle à viande et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes de plus.
Étape 4
Envoyez également la friture de légumes finie dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices au goût et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu. Un délicieux bortsch riche selon une recette rapide est prêt. Servir avec des herbes fraîches et de la crème sure.
