Si vous et votre famille aimez la cuisine française, assurez-vous de préparer une soupe à l'oignon. Seulement ce n'est pas une soupe ordinaire, mais cuite sous une croûte de fromage appétissante, personne ne peut résister à une telle entrée !
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 1 kg d'oignons jaunes;
- - 12 morceaux de baguette française;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 tasses de Gruyère râpé;
- - 10 verres de bouillon de boeuf;
- - 0, 6 verres de vin blanc sec;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1, 25 cuillères à café de farine de blé;
- - thym séché, sel, sucre, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajouter 2 c. cuillères à soupe d'olives. Ajouter l'oignon, le sucre, le thym, coupés en demi-anneaux. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 2
Cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. L'oignon doit devenir doré. Après cela, ajoutez la farine, mélangez.
Étape 3
Ajouter le feu, verser le vin, le bouillon de boeuf. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir, cuire 30 minutes.
Étape 4
Faire griller des tranches de pain sur le gril ou dans un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient sèches, frotter avec de l'ail, badigeonner d'huile d'olive. Faites à nouveau légèrement revenir les croûtons obtenus.
Étape 5
Préchauffer le four à 230 degrés, verser la soupe dans des moules à portions réfractaires, déposer deux croûtons dessus, saupoudrer abondamment de fromage. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée. Servez aussitôt, n'attendez pas que la soupe à l'oignon cuite sous la croûte de fromage refroidisse.
