Ce plat sera apprécié par ceux qui ne peuvent imaginer un dîner sans plats copieux de pommes de terre et de viande. De plus, le design inhabituel des produits vous permettra d'utiliser la recette pour des moments festifs.
Il est nécessaire
- - porc - 600 g;
- - oignons - 2 pièces;
- - ail - 2 gousses;
- - Poivre bulgare - 1 pc.;
- - tomate fraîche - 2 pcs.;
- - vin blanc sec - 1 verre;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - assaisonnement houblon-suneli - 0,5 c.
- - sel et poivre au goût;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - feuilles de persil - 3-4 branches;
- - sucre - 1 c.
- Pour les pommes de terre duchesse:
- - pommes de terre - 4 pcs. (grande);
- - beurre - 30 g;
- - crème - 50 ml;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Préparez la marinade pour la viande. Dans un bol, mélanger le vin avec le sucre, le sel et le poivre. Casser finement la feuille de laurier, retirer la cosse de la gousse d'ail et hacher finement. Après avoir épluché l'oignon, coupez-le en petits cubes. Mettez le tout dans le vin et remuez. Préparez la viande, lavez-la et coupez-la en fines tranches. Tremper dans la marinade, remuer et laisser reposer 4 à 5 heures.
Étape 2
Rincez le poivron à l'eau courante, coupez-le en tranches en enlevant l'intérieur. Divisez les tomates propres en cubes. Hacher l'oignon restant en demi-rondelles, hacher l'ail.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez la viande, faites-la frire. Vous n'avez pas besoin de jeter la marinade, elle sera toujours utile.
Étape 4
Faire revenir l'oignon et l'ail séparément, ajouter les tranches de tomates et le poivre. Mettez la viande avec les légumes prêts à l'emploi et recouvrez de marinade. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite, ajouter de l'eau si nécessaire. Dans le même temps, réglez la chauffe de la casserole au minimum et couvrez avec un couvercle. Éteindre le feu, mélanger le plat avec le persil haché, saler au goût.
Étape 5
Allez-y et faites cuire des pommes de terre duchesse. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Faire une purée en ajoutant la crème, le beurre et 2 jaunes de poulet. Battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse, les pommes de terre doivent devenir comme de la crème sure épaisse.
Étape 6
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, utiliser des outils à pâtisserie pour y presser des boucles de pommes de terre. Enfournez-les préalablement graissées au blanc d'œuf. Mettez les pommes de terre duchesse préparées dans des assiettes, placez la viande avec les légumes à côté et servez.
