Une cocotte de caillé délicate et délicieuse avec des baies et des morceaux de fruits ravira à coup sûr les petits gourmets. Il peut s'agir d'un petit-déjeuner et d'un dîner nutritifs complets ou d'un délicieux dessert. De plus, ce plat est riche en protéines facilement digestibles et bien équilibrées, ainsi qu'en vitamines A, P, E et complexe B, calcium, fer et phosphore. Il est recommandé d'introduire le fromage cottage dans l'alimentation des enfants de 5 à 6 mois.
Pour préparer une cocotte saine de fromage blanc pour un enfant, vous aurez besoin des produits suivants: 250 g de fromage blanc gras, 2 bananes, 2 kiwis, 6 mandarines, 100 g de cerises surgelées, 2 œufs, 12 crackers à la vanille, 500 ml de lait, 3 c. l. sucre et huile végétale.
Séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Broyer soigneusement les jaunes avec du fromage cottage frotté à travers un tamis. Épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la masse de caillé. Bien mélanger ou battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Graisser un moule à haute résistance à la chaleur avec du beurre, tapisser le fond de chapelure. Mélanger les tranches de mandarine, les tranches de kiwi et les cerises décongelées sur des craquelins. Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre cristallisé sur les fruits. Garnir de purée de banane caillé cuite. Mettez le plat au four pendant une demi-heure et enfournez à 200°C.
Les casseroles de fromage cottage peuvent être consommées chaudes ou froides. Il est recommandé de servir la crème sure séparément avec les casseroles chaudes.
Battre les blancs d'œufs refroidis avec 2 cuillères à soupe de sucre. 30 minutes après le début de la cuisson, sortir le moule du four et déposer les blancs d'œufs montés sur la couche de caillé, les égaliser délicatement. Ensuite, placez le moule au four pendant encore 10 à 12 minutes.
Une délicieuse casserole de caillé peut être préparée dans une mijoteuse. C'est l'une des recettes les plus simples, et le résultat est un plat très délicat, plutôt un soufflé au caillé, que les petits gourmets apprécieront sûrement.
Pour préparer une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse, vous devez prendre ½ kg de fromage cottage 9% de matière grasse, 1 boîte de lait concentré avec du sucre, 3 œufs, 1 c. l. huile végétale.
Ceux qui n'aiment pas les sucreries peuvent réduire la quantité de lait concentré et mettre ½ ou 2/3 de canettes dans la cocotte. La quantité de lait concentré dépend également de l'acidité du caillé.
Frotter le fromage cottage à travers un tamis et transférer dans un bol profond, ajouter le lait concentré et les œufs. Mélanger tous les composants très soigneusement jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de le faire avec un mixeur pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ensuite, la cocotte se révélera vraiment tendre.
Graisser le bol amovible du multicuiseur avec de l'huile végétale et y verser la base de caillé liquide. Ensuite, sur le panneau de commande, réglez le mode "Cuisson", et sur la minuterie, le temps est de 45 minutes.
Après ce temps, lorsqu'un bip retentit et que le multicuiseur s'éteint, laissez la casserole de fromage cottage pendant un moment dans le bol jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Après cela, transférez soigneusement dans un plat et servez.
Pour obtenir une cocotte de fromage cottage à la croûte dorée, maintenez-la 5 minutes dans un four à micro-ondes avec fonction grill ou pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Non moins savoureuse est la casserole de fromage cottage avec du cacao, des raisins secs et du citron. Pour le préparer, vous aurez besoin de 400 g de fromage cottage, 4 c. l. crème sure, 2 œufs, raisins secs, citron roulé avec du sucre, 2 c. l. poudre de cacao, 2 c. l. semoule, 1 c. levure chimique.
Mélanger le fromage cottage, la crème sure, les œufs, la semoule et la levure chimique. Bien mélanger et diviser en 2 portions égales. Ajouter le cacao en poudre dans une moitié et les raisins secs préalablement cuits à la vapeur dans l'eau chaude dans l'autre.
Mettez la masse de caillé avec les raisins secs dans un multicuiseur graissé avec de l'huile végétale, aplatissez et couchez avec du citron, frotté avec du sucre. Déposez dessus la deuxième partie de la masse de caillé mélangée au cacao.
Cuire les aliments en mode Cuisson pendant 65 minutes. Après avoir éteint le multicuiseur, laissez refroidir la cocotte de caillé pendant 10 minutes dans le bol.
