Le kebab est un plat qui a de nombreuses variantes. Il est composé de viande, de poulet, de viande hachée et même de poisson. Du fait que dans cette version du plat bien connu, différents types de viande sont utilisés, le goût du kebab est très intéressant. Vous pouvez cuisiner le kebab à la maison et à l'extérieur.
Ingrédients Kebab (4 personnes):
- 250 g de pulpe de porc;
- 250 g de rognon de veau;
- 6 tranches de bacon;
- 2 saucisses au lait;
- 1 oignon (gros);
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol.
- poivre noir moulu.
Ingrédients pour la sauce:
- 1 oignon moyen;
- 3 petits poivrons;
- 200 g de champignons frais;
- 200 g de crème épaisse;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- poivre noir moulu;
- sel;
- sauce soja.
Préparation:
- Couper le porc en 8 à 12 tranches courtes et épaisses.
- Nettoyez les reins et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures. Couper en 12 morceaux.
- Coupez le bacon en deux et roulez les tranches autour des bourgeons hachés.
- 4. Coupez les saucisses en petits cercles d'environ 2-3 cm de long.
- Eplucher et couper l'oignon en 4 morceaux. Divisez en couches.
- Graisser 4 brochettes avec de l'huile végétale. Enfilez le porc, les rognons et les saucisses sur des brochettes les uns après les autres. Chaque morceau de viande doit être garni d'une tranche d'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Badigeonner d'un peu d'huile de tournesol.
- Préchauffer le gril. Préparez la sauce. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et coupez le poivron en fines rondelles. Hacher les champignons.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons hachés dans l'huile à feu doux. Il est important d'éviter la décoloration du rôti. Ajouter ensuite la crème au mélange à frire et cuire jusqu'à ce que tous les arômes soient absorbés. Salez et poivrez, ajoutez de la sauce soja au goût.
- Placer le kebab sur le gril. Il doit être tourné une fois. L'essentiel est de ne pas trop cuire, sinon la viande sera trop dure et trop séchée.
- Verser la sauce dans des bols profonds, garnir de kebab chaud.
Il est préférable de servir des brochettes avec de la crème sure; des pommes de terre bouillies ou du riz, ainsi que des légumes frais peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement.
