Voulez-vous cuisiner quelque chose de nouveau et de différent? Cuire ensuite une tarte au potiron aux pruneaux au cognac. Ce plat a un goût délicieux ! Dépêchez-vous de le faire.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 250 g;
- - beurre - 180 g;
- - sucre glace - 100 g;
- - jaunes - 2 pièces;
- - sel - une pincée.
- Pour remplissage:
- - citrouille - 1-2 kg;
- - sucre - 2/3 tasse;
- - crème 20% - 3/4 tasse;
- - jus d'un citron;
- - œufs - 2 pièces;
- - cannelle - 1 cuillère à café.
- Pruneaux au cognac:
- - pruneaux dénoyautés - 30 pcs.;
- - cognac - 1/2 tasse;
- - sucre - 1/2 tasse;
- - eau - 1 verre;
- - vanilline - 5 g.
Instructions
Étape 1
Bien mélanger le beurre ramolli en le mélangeant avec du sucre en poudre. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs un à la fois, en fouettant le mélange avec un mélangeur après chacun. Ajouter la farine. Remuer le mélange. Cela va créer une pâte sablée. Placez-le dans un sac en plastique et envoyez-le dans un endroit froid pendant environ une demi-heure.
Étape 2
Mettez les pruneaux dans une casserole avec la vanille et le sucre semoule. Versez ce mélange avec du cognac et de l'eau. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 15 minutes.
Étape 3
Avec le potiron, procédez comme suit: coupez la peau, coupez-le en petits morceaux et faites bouillir. Ensuite, transférez dans un mélangeur et transformez en une masse homogène, c'est-à-dire en purée. Ajoutez-y de la cannelle, du sucre cristallisé, de la crème, ainsi que le jus d'un citron et d'un œuf. Après chaque introduction d'ingrédients, bien mélanger le mélange avec un mélangeur.
Étape 4
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la. Placez-le ensuite dans un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et étalez-le sur toute la surface en n'oubliant pas de façonner les côtés. Si des fissures se forment, scellez-les simplement.
Étape 5
Couvrir la pâte dans le moule avec du papier d'aluminium et y déposer les haricots secs. Sous cette forme, faites cuire le gâteau pendant 15 minutes à une température de 200 degrés. Après l'expiration du temps, retirez la "charge" et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 6
Tout d'abord, mettez une partie des pruneaux sur le gâteau fini, puis la garniture de citrouille. Cuire la masse obtenue pendant environ 60 minutes à 180 degrés. Décorez les produits de boulangerie avec des restes de fruits secs. La tarte au potiron aux pruneaux au cognac est prête !
