Beaucoup de gens pensent que faire du pain est très difficile et prend beaucoup de temps. En fait, la cuisson du pain est très simple. Il suffit de le cuisiner une fois, et vous serez heureux de chouchouter vos proches avec du pain maison parfumé.
Il est nécessaire
- - 170 g de farine de blé;
- - 300 g de farine de seigle;
- - 3 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe. huile de tournesol raffinée;
- - 400 ml d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. malt de seigle;
- - 1 cuillère à café sel;
- - 1 cuillère à soupe. mon chéri;
- - un peu de coriandre sèche.
Instructions
Étape 1
Pour faire du pain, il faut brasser du malt. Versez deux cuillères à soupe de malt dans une tasse, versez de l'eau bouillante (150 ml) et remuez. Mettez la tasse de côté pour qu'elle refroidisse. Dans une autre tasse, mélanger le miel et le reste d'eau.
Étape 2
Verser la farine (seigle et blé) dans un bol volumétrique, ajouter le sel, mélanger. Versez le malt dilué et l'eau de miel pour sécher les produits, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
Étape 3
Pétrir la pâte, elle doit s'avérer molle, un peu collante aux mains.
Nous prenons n'importe quel bol gratuit, graissons avec de l'huile et transférons la pâte dedans.
Enveloppez le bol avec la pâte dans un torchon propre et faites chauffer pendant 90 minutes. Pendant ce temps, la pâte va doubler.
Étape 4
On pétrit la pâte qui s'est levée et on la met dans un moule préalablement graissé avec de l'huile (vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé - si vous le souhaitez). Lubrifier la pâte avec un peu d'eau, saupoudrer de coriandre sèche, que nous pressons dans la pâte. Laissez-le sous une serviette pendant une demi-heure (de préférence dans un endroit chaud). Dans une demi-heure, la pâte lèvera et sera prête pour la cuisson.
Étape 5
Nous chauffons le four à 180 degrés. Nous mettons la forme avec la pâte au four et cuisons pendant 35-45 minutes.
Étape 6
Le pain est prêt. Nous le sortons du four, le mettons sur la grille et attendons qu'il refroidisse complètement.
