Selon cette recette, toute femme au foyer obtiendra un poisson juteux et pas du tout gras. Du saumon sucré, une panure à la noix de coco légèrement croquante et des coings doux, aromatiques, épicés et poivrés - le tout forme un plat incroyablement savoureux pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- - 400 g de coings;
- - 300 g de saumon frais sans peau;
- - 50 g de noix de coco;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 er. une cuillerée d'huile d'olive et de zeste de citron;
- - 1/4 de piment fort;
- - 1 cuillère à café de miel;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les coings, épépinez-les, coupez-les en tranches. Placer dans une poêle, ajouter 3-4 cuillères à soupe d'eau plate, couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter les coings jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en retournant les tranches une fois. En 5 minutes environ, le coing devient assez mou.
Étape 2
Frottez le zeste de citron pour obtenir 1 cuillère à soupe, pressez le jus de la pulpe de citron, mélangez le jus, le zeste et le miel liquide. Épluchez le piment des graines, hachez-le finement, ajoutez-le au mélange citron-miel, mélangez - la garniture aux coings épicés et au poivre est prête.
Étape 3
Enduire un plat allant au four d'huile d'olive ou d'huile végétale, bien serrer les tranches de coing, verser la garniture dessus. Coupez le saumon en portions, trempez-le dans la noix de coco de tous les côtés, placez-le sur les coings. S'il reste des flocons de noix de coco, saupoudrez-les sur le poisson.
Étape 4
Mettez la forme avec du saumon dans le four chauffé à 190-200 degrés. Cuire au four 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte de noix de coco soit légèrement dorée. Le poisson lui-même est cuit très rapidement, il n'est pas recommandé de le sécher au four.
Étape 5
Le saumon pané à la noix de coco et au coing est prêt. C'est un plat complètement indépendant, un accompagnement n'est pas nécessaire pour cela, le coing en fait office. Peut être garni de brins de persil frais.
