La courgette sauce mornay est un plat de la cuisine française. Il a l'air très appétissant grâce à la croûte frite, et la sauce au lait spécial mornay transforme les courgettes ordinaires en un régal exquis.
Il est nécessaire
- - 500 ml de lait
- - 1 jaune d'oeuf
- - sel
- - poivre noir moulu
- - muscade moulue
- - 300g de fromage
- - 4 courgettes moyennes
- - 100g de beurre
- - 50g de farine
Instructions
Étape 1
Mettre le beurre dans une poêle et faire fondre à feu doux. Verser le lait doucement en remuant constamment le beurre fondu. Ajoutez un peu de poudre de muscade, du sel et du poivre noir. Râper le fromage sur une râpe fine. Incorporer le jaune d'œuf et le fromage à la masse de lait. Mélanger tous les ingrédients. Le mélange résultant est la sauce mornay traditionnelle française.
Étape 2
Couper les courgettes en fines rondelles ou en rondelles. Faites-les bouillir légèrement dans de l'eau salée sans les cuire. Disposer les morceaux dans un plat allant au four uniformément et napper de la sauce mornay préparée. Saupoudrer de fromage râpé supplémentaire sur le dessus du plat.
Étape 3
Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse sur la couche supérieure du fromage. Servir le plat avec des noix hachées ou un accompagnement de pommes de terre. Les courgettes épicées seront un ajout savoureux aux friandises à base de viande ou de poisson.
