Cette salade, curieusement, a des racines italiennes ! De plus, vous ne pouvez le rencontrer que dans des petits restaurants tranquilles à la maison…
Il est nécessaire
- Pour 3 portions:
- - 200 g d'orge perlé;
- - 1/2 gros poivron rouge doux;
- - 1/2 gros poivron jaune doux;
- - 1 petit oignon rouge;
- - 1 concombre;
- - 1 tomate;
- - de l'huile d'olive pour la vinaigrette;
- - 1, 5 cuillères à soupe. vinaigre balsamique;
- - sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez l'orge perlé et faites bouillir, comme on dit, "par la dent". Pour cela, il suffit de raccourcir un peu le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, mais dans tous les cas, essayez-le !
Étape 2
Égoutter l'eau de l'orge perlé fini et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 3
Pendant que l'orge refroidit, lavez et essuyez tous les légumes. Graines de poivre et coupées en petits cubes. Hacher également les concombres avec les tomates et les oignons. Essayez de couper le plus petit possible !
Étape 4
Mélanger tous les légumes avec les céréales, saler et poivrer au goût, ajouter un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Cette salade est particulièrement précieuse car elle peut être préparée le matin et emportée avec vous au travail: elle ne perdra absolument pas son goût incroyable !
