La lasagne est l'un des plats les plus populaires de la cuisine italienne. De fines couches de pâte sont prises en sandwich avec la garniture et aromatisées à la sauce, puis tout cela est cuit sous une couche de fromage râpé. Le plat s'avère être assez calorique, mais très savoureux et satisfaisant. Habituellement, les lasagnes sont cuites au four. Mais si vous maîtrisez déjà le multicuiseur, faites des lasagnes avec. Dans une mijoteuse, vous pouvez faire frire de la viande hachée, préparer une assiette de pâte et de sauce et cuire le produit assemblé.
Lasagnes à la viande et aux légumes
Tu auras besoin de:
- 12 assiettes de lasagnes prêtes à l'emploi;
- 400 g de viande hachée toute prête (un mélange de bœuf et de porc);
- 1 gros oignon;
- 0,5 verre de vin blanc sec;
- 5 tomates;
- 1 grosse carotte;
- 1 branche de céleri;
- Noix de muscade;
- huile d'olive;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- 200 g de parmesan;
- 50g de beurre.
Essayez de préparer de délicieuses lasagnes avec de la viande et des légumes. Peler les carottes, le céleri et les oignons. Coupez les légumes et placez-les dans un bol multicuiseur, en ajoutant un peu d'huile d'olive. Activez le mode "Fry" pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes, remuez le mélange et laissez mijoter jusqu'à tendreté - cela prendra environ 20 minutes en mode "Fry" ou "Stew".
Aimes-tu la nourriture épicée? Ajouter quelques gousses d'ail hachées au ragoût.
Versez le vin dans la viande hachée avec les légumes, ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu et un peu de muscade. Mettez-le ensemble pendant 10 minutes. Si le mélange s'avère trop liquide, maintenez-le dans le multicuiseur pendant encore un quart d'heure en activant le mode de chauffage.
Cuisson de la sauce crémeuse à la lasagne
Tu auras besoin de:
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 litre de lait;
- 50g de farine;
- 0,5 petits oignons;
- 2 oeufs;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- noix de muscade râpée.
Préparez la sauce. Versez le lait dans le bol multicuiseur, mettez-y un demi-oignon et des épices. Activez le mode "Extinction" pendant 10 minutes. Après cuisson, laisser infuser encore 15 minutes en chauffant. Retirer l'oignon et verser le mélange de lait dans un bol.
Le lait peut être mélangé avec de la crème - la sauce se révélera plus grasse et plus délicate au goût.
Placer le beurre dans un bol et faire fondre en mode réchauffement. Ajoutez ensuite la farine et allumez le multicuiseur en mode "Ragoût" pendant 10 à 15 minutes. Incorporer le beurre et la farine pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez ensuite doucement le lait chaud dans le bol. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Transférez-le dans un récipient séparé. Battre les œufs dans un bol et mélanger avec la sauce refroidie.
Collecte de lasagnes
Faire bouillir des assiettes de lasagnes dans de l'eau salée avec une cuillerée d'huile d'olive. Cuire les assiettes jusqu'à mi-cuisson. Jetez-les dans une passoire et laissez refroidir. Placez la feuille de lasagne au fond du bol multicuiseur, placez le ragoût de viande dessus, versez la sauce et saupoudrez de parmesan râpé. Répétez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de garniture de viande et de plaques de pâte bouillie.
Terminer l'assemblage par une feuille de lasagne, sur laquelle déposer des morceaux de beurre finement hachés. Placez le bol dans le multicuiseur et activez le mode "Cuisson" pendant 1 heure. Lorsque le cycle est terminé, ouvrez le couvercle, couvrez le dessus de la lasagne avec du parmesan râpé et allumez la mijoteuse pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud, accompagné de poivre noir fraîchement moulu et d'huile d'olive aromatisée.
