Les champignons sont très nutritifs, riches en protéines, qui sont cependant très mal absorbées lors de la digestion. Par conséquent, il est plus utile de hacher des champignons plus petits lors de la cuisson. Les cèpes, les trembles et les cèpes ne nécessitent pas de cuisson préalable, ils peuvent être frits crus. Le beurre ajouté pendant la cuisson ajoute de la jutosité et un goût délicat au plat.
Il est nécessaire
-
- 500 grammes champignons frais (blancs
- bolet
- bolet)
- 50 grammes beurre
- 2 oignons moyens
- 50 grammes vin blanc demi-sec
- sel
- huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Rincez et épluchez les champignons.
Étape 2
Couper en petits morceaux.
Étape 3
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 4
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5-7 minutes.
Étape 5
Ajouter le beurre, les champignons à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant tout le temps pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajouter le vin aux champignons.
Étape 7
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant 10-12 minutes.
Étape 8
Servir les champignons prêts à l'emploi avec des pommes de terre, des légumes frais et des herbes. Bon appétit.
