Krucheniki aux champignons est un plat savoureux et léger qui décorera sûrement n'importe quelle table. Les crumpets sains sont faciles à préparer, il suffit de suivre la recette.
Il est nécessaire
- - 6 morceaux de porc
- - 20 g de champignons séchés
- - 50 ml d'eau
- - 120 ml de crème sure
- - 60 g de fromage à pâte dure
- - 5 cuillères à soupe. huile de tournesol
- - 1 oignon
- - 1 cuillère à café amidon
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur les champignons. Laissez-le pendant une heure. Puis égouttez, ne versez pas le liquide. Hacher finement les champignons.
Étape 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle profonde. l'huile de tournesol, ajoutez-y les oignons. Laisser mijoter jusqu'à transparence. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle, salez au goût et laissez mijoter le tout pendant encore 2 à 5 minutes, puis retirez du feu.
Étape 3
Bien battre les côtelettes des deux côtés, puis assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4
Râper le fromage sur une râpe moyenne et ajouter aux champignons, bien mélanger.
Étape 5
Divisez la garniture en 6 parties. Placez un peu de garniture sur chaque boule blanche, étalez-la au centre de la boule blanche, en laissant les bords libres, et enveloppez hermétiquement. Épinglez avec une brochette ou un cure-dent.
Étape 6
Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les croûtons et faites frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez ensuite le liquide des champignons, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7
Retirez ensuite le couvercle, transférez les boucles dans une assiette, gardez au chaud. Versez le reste du liquide des champignons dans la poêle où la viande a été frite. Augmentez le feu au maximum et réduisez à 1/4 de la quantité initiale.
Étape 8
Sortez les brochettes des kruseniks. Ajouter la crème sure au liquide bouilli, réduire le feu, porter à ébullition et mettre le caillé dans la sauce. Réchauffez-vous bien tous ensemble.
Étape 9
Placer les krucheniki sur une assiette de service. Mélanger la fécule avec 50 ml d'eau froide. Ajouter à la sauce et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement. Retirer ensuite du feu, saler la sauce au besoin. Verser la sauce sur les krucheniki et servir.
