Le lobio à base de haricots, de jus de grenade et de coriandre aux noix est une excellente option nutritive pour le jeûne. Le plat se prépare rapidement, seuls les haricots doivent être trempés à l'avance, sinon la cuisson sera longue.
Il est nécessaire
- - 1 tasse de haricots;
- - 0,5 tasse de noix;
- - 1 grenade;
- - 2 oignons;
- - un bouquet de coriandre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les haricots, couvrez-les d'eau froide et laissez tremper toute la nuit. Puis faire bouillir jusqu'à tendreté, les haricots trempés ne cuisent pas si longtemps - environ 30 minutes.
Étape 2
Rincez le bouquet de coriandre, secouez l'excès d'humidité. Si vous n'aimez pas trop la coriandre, remplacez-la par du persil ou de l'aneth. Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles, les faire revenir immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans un peu d'huile végétale.
Étape 3
Mélanger les haricots avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, mettre dans une poêle avec des oignons frits. Vous pouvez ajouter un peu du liquide dans lequel les haricots ont été bouillis. Sel au goût, vous pouvez ajouter une pincée de houblon suneli pour l'arôme.
Étape 4
Pressez le jus de la grenade fraîche en utilisant n'importe quelle méthode pratique. Il est conseillé de filtrer le jus de grenade à travers une passoire fine.
Étape 5
Versez le jus de grenade sur les haricots, ajoutez les noix. Il n'est pas nécessaire de hacher les noix, ajoutez des grains entiers. Laisser mijoter environ 10 minutes, puis ajouter le bouquet de coriandre haché.
Étape 6
Servir le lobio chaud ou tiède avec du jus de grenade. C'est un plat complet, il n'a pas besoin d'accompagnements.
