Les propriétés curatives de la grenade sont connues depuis l'Antiquité. Il régule parfaitement la digestion, sa composition est riche en protéines, lipides, glucides, un certain nombre de vitamines, acide citrique. Le jus de grenade est utilisé comme infusion diurétique, cholérétique, anti-inflammatoire et antiseptique pour les maladies des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal, des organes respiratoires. Il est recommandé de boire la boisson avant les repas - elle stimule parfaitement l'appétit, améliorant la digestion des aliments.
Il est nécessaire
- - grenade 1kg
- - miel 400g
- - l'eau
- - de la gaze
- - béquille ou pilon en bois
- - des pots stérilisés
Instructions
Étape 1
Comment éplucher les fruits
Afin de ne pas perdre une goutte de jus précieux, il est nécessaire de bien nettoyer le fruit. Cela peut être fait de plusieurs manières. Coupez soigneusement le haut de la grenade, coupez la peau dans le sens de la longueur, comme si vous coupiez le fruit en tranches. Mais ne le coupez pas aux grains. Séparez les fruits très soigneusement avec vos mains. Cette méthode vous permet de garder tous les grains intacts, alors qu'il n'y aura pas d'éclaboussures dans la cuisine. Il existe une autre option de nettoyage. Coupez la grenade en deux. Retournez les moitiés et utilisez un marteau pour battre tous les grains dans un bol. C'est un moyen très rapide d'éplucher les fruits, mais après cela, vous devrez ramasser des croûtes de grenade dans le bol de graines.
Étape 2
Comment presser le jus
Si vous versez de l'eau bouillante sur les grains de grenade, le processus peut être considérablement simplifié. Dans le même temps, le rendement en jus augmente. Ecrasez les grains au tamis avec le dos d'une louche. Après cela, filtrez le mélange à travers une étamine. N'utilisez pas d'objets métalliques, ils aggraveraient considérablement l'état du jus. Vous pouvez également couper la grenade en deux et presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes.
Étape 3
Une méthode plus longue consiste à pétrir les graines de grenade avec un presse-ail. Vous pouvez utiliser la méthode énergique: retenez le tout, sans coupures de grenades dans vos mains, faites-le rouler sur la surface de la table et même frappez dessus. L'essentiel est de garder la peau intacte. Une fois que le fruit est tendre, percez-y un petit trou à travers lequel verser le jus obtenu. Cette méthode convient au travail avec des grenades à peau fine.
Étape 4
Vous pouvez également presser le jus à l'aide d'un mixeur. Placez les grains nettoyés dans une tasse. Le jus de grenade pur est assez acidulé, alors n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau à l'appareil. Broyer le mélange. Cela vous prendra environ 30 secondes. Le mélange résultant doit être filtré à travers une étamine et bien essoré. Vous recevrez une boisson délicieuse, rafraîchissante et incroyablement belle.
Étape 5
Recette de jus de grenade
Pour 1 kg de grenade, il faut 400 g de miel. Placez les graines de grenade dans une grande casserole et commencez à presser le jus à l'aide d'un poussoir en bois ou d'un pilon. Filtrer le mélange obtenu à travers une étamine et ajouter le miel. Remuez soigneusement le contenu du pot. Placez le marc dans un autre récipient et remplissez d'eau pour qu'il le recouvre complètement. Porter le mélange à ébullition. Filtrer à nouveau la masse refroidie à travers une étamine. Mélanger l'infusion obtenue avec du jus de grenade et chauffer à 80°C. Ne faites pas bouillir, sinon les propriétés curatives de la boisson seront perdues. Verser le jus dans des bocaux stérilisés, rouler et conserver dans un endroit assez frais.
