Cette merveilleuse soupe légère en purée ou crème est délicieuse non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. C'est une réserve de vitamines. Tout le plus utile est rassemblé dans cette recette. Ce plat est tout simplement irremplaçable pour un déjeuner d'enfants.
Il est nécessaire
- - 1 carcasse de poulet;
- - 1 carotte;
- - 1 oeuf;
- - 1 tête d'oignon;
- - huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. farine;
- - 100 g de beurre;
- - 1 cuillère à café Noix de muscade;
- - crème allégée;
- - 100g de brocolis;
- - 3 cubes de bouillon de poulet ("Maggi");
- - 80 g de fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Hacher grossièrement l'oignon, le faire revenir dans l'huile dans une casserole.
Étape 2
Séparez le filet de poulet des os.
Étape 3
Ajouter les os de poulet aux oignons, ainsi que les carottes hachées grossièrement. Mélangez le tout et faites frire.
Étape 4
Faire bouillir le brocoli pendant 10 minutes, pré-saler l'eau. Après avoir égoutté l'eau, laissez refroidir les légumes. Puis hachez finement.
Étape 5
Râpe le fromage. Incorporer le poulet haché, le fromage râpé, l'œuf, la farine, la muscade et rouler en petites boules. Faites frire et placez sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Étape 6
Ajouter le bouillon Maggi dans une casserole avec les oignons, les carottes et le poulet. Faire bouillir pendant quelques minutes.
Étape 7
Filtrez ensuite le bouillon à travers une étamine et ajoutez de la farine pour épaissir la soupe. Ajoutez ensuite la crème allégée et le beurre, mélangez.
Étape 8
Passer au mixeur et amener à une masse de crème homogène.
