La soupe crémeuse au brocoli et au bacon est faite avec de la farine frite, elle a donc une consistance épaisse. Il est préparé en 30-40 minutes, ce qui signifie qu'il est parfait comme dîner en semaine.
Il est nécessaire
- - 100g de lardons,
- - 1 oignon,
- - 1 cuillère à soupe. farine,
- - 1 verre de bouillon de volaille,
- - 3 pommes de terre,
- - 500g de brocoli,
- - 1 boîte de maïs en conserve,
- - du thym ou du basilic en assaisonnement,
- - 250 ml de crème épaisse,
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez couper le bacon en morceaux minces, ronds et réguliers. Ensuite, il doit être frit dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-6 minutes.
Étape 2
Pendant que le bacon est frit, vous devez hacher finement l'oignon et couper les pommes de terre en petits cubes.
Étape 3
Le brocoli est divisé en inflorescences, puis coupé en petits morceaux.
Étape 4
Mettez l'oignon dans la poêle où le bacon est frit et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 5 minutes.
Étape 5
De la farine y est ajoutée et le tout est frit pendant environ 30 à 40 secondes. Ensuite, le bouillon est versé et les pommes de terre sont ajoutées, tout est porté à ébullition. Salé au goût. Faire bouillir la soupe à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites, environ 7 minutes.
Étape 6
Le brocoli, le maïs, le thym et la crème sont ajoutés à la soupe. Cuire jusqu'à ce que le brocoli et les pommes de terre soient cuits, environ 10-13 minutes.
Étape 7
La soupe est versée dans des bols, saupoudrée de bacon frit et servie. Vous pouvez le décorer avec des herbes fraîches. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise.
