La vinaigrette peut être attribuée en toute sécurité à de tels plats, qui peuvent même décorer une table de fête. En plus de la recette classique pour faire de la vinaigrette à partir de légumes, il existe d'autres recettes en cuisine, chacune ayant un goût particulier et indescriptible.
Il est nécessaire
-
- Pour la vinaigrette aux légumes:
- 5 pommes de terre;
- 1 betterave;
- 1 carotte;
- 2 concombres marinés;
- 1 pomme;
- 100 g de choucroute;
- 50 g d'oignons verts;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- 50 g de vinaigre;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- sucre au goût;
- Pour la vinaigrette aux fruits et légumes:
- 1 pomme;
- 1 poire;
- 1 mandarine;
- 1 orange;
- 4 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 50 g de pois verts;
- mayonnaise au goût;
- vinaigre au goût;
- sel au goût;
- sucre au goût;
- Pour la vinaigrette mijotée:
- 350 g de ragoût;
- 5 pommes de terre;
- 3 concombres marinés;
- 1 betterave;
- 100 g d'oignons verts;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Pour faire une vinaigrette végétale, rincez, faites bouillir dans un uniforme, épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Ensuite, coupez les pommes, les carottes et les concombres préalablement lavés et épluchés avec un couteau en tranches ou en cubes et ajoutez-les aux pommes de terre. Hacher la choucroute et l'ajouter aux légumes. Préparez la sauce pour habiller le plat - pour cela, frottez la moutarde, le sucre, le poivre et le sel avec de l'huile végétale et diluez avec du vinaigre. Assaisonner les légumes avec la sauce cuite avant de servir. La vinaigrette végétale peut être garnie de tranches de betterave ou de concombre, ou saupoudrée d'aneth ou d'oignons finement hachés.
Étape 2
Si vous souhaitez servir une vinaigrette aux fruits et légumes, rincez et épluchez les pommes, les poires et les concombres. Coupez-les en fines tranches avec un couteau et placez-les dans un bol pour une vinaigrette. Pommes de terre et carottes prélavées, pelées et bouillies, également coupées en tranches et ajoutées au plat. Rincez les feuilles de céleri et de persil et ajoutez-les finement à la vinaigrette. Placez-y les pois verts en conserve. Avant de servir le plat cuisiné sur la table, salez et saupoudrez de sucre au goût et mélangez avec du vinaigre et de la sauce mayonnaise. Avant de servir, il est recommandé de garnir la vinaigrette de fruits et légumes de tranches de mandarine, d'orange ou de salade verte.
Étape 3
Pour une vinaigrette à l'étouffée, lavez et faites bouillir les peaux, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Épluchez le concombre lavé et coupez-le en tranches et ajoutez-le aux pommes de terre. Couper le ragoût en petits morceaux et l'ajouter aux légumes. Assaisonner le plat avec du ketchup, de la mayonnaise, du poivre, du sel, de la moutarde et des oignons verts finement hachés. Placer la vinaigrette au ragoût dans un saladier et garnir de quartiers d'œufs durs, de tranches de betteraves cuites et saupoudrer d'aneth finement haché.
