Une salade de légumes pour le petit-déjeuner est non seulement savoureuse, mais satisfaisante et saine. Vous pouvez compléter le petit-déjeuner avec un verre de jus de fruits fraîchement pressé et du pain aux céréales.
Il est nécessaire
- - petites carottes;
- - poivron rouge;
- - 1 courgette;
- - 2 cuillères à café miel liquide;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - 2-3 brins d'aneth frais;
- - le jus d'un demi-citron fraîchement pressé;
- - graines de sésame noir;
- - une pincée de sel;
- - poivre noir moulu si désiré.
Instructions
Étape 1
Lavez le poivron rouge, retirez le pédoncule, enlevez les graines et les cloisons. Couper en fines et longues lanières. Eplucher les carottes, les couper en fines et longues lanières.
Étape 2
Lavez les courgettes vertes fraîchement épluchées, séchez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches. Transférer les légumes dans un saladier, arroser de jus de citron fraîchement pressé.
Étape 3
Préparez la vinaigrette dans un bol séparé. Mélanger le miel de fleurs liquide et l'huile d'olive extra vierge fine. Garnir la salade de courgettes vertes, poivrons rouges et jeunes carottes de vinaigrette miel-olives et remuer.
Étape 4
Faire revenir légèrement les graines de sésame noir sans huile. Hacher finement l'aneth. Ajoutez de l'aneth finement haché et des graines de sésame noir grillées à la salade de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Répartir la salade préparée dans des plats en portions. Servir, garnir de cubes de fromage ou de tranches de fromage à pâte molle.
