Nous ne mangeons pas souvent de poisson et de carpe sur un oreiller de légumes - vous vous lécherez simplement les doigts. Il est facile à préparer et délicieux, et le plat est magnifique.
- 1 PC. carpe (1 kg.),
- 2 pièces piment doux (différentes couleurs),
- 2 pièces oignons
- 1 PC. carotte,
- 1 PC. citron,
- 300 grammes Champignons,
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
- sel, poivre noir et herbes au goût.
Nettoyer la carpe, le boyau, bien laver, sécher. Frotter avec du sel et du poivre de tous les côtés, faire des entailles et y insérer des tranches de citron. Placez 1/3 d'un bouquet d'aneth dans le ventre.
Faire bouillir les champignons (entiers) et le reste du citron dans l'eau pendant 5 minutes, puis passer au tamis. Après refroidissement, coupez les champignons en lamelles. Coupez les poivrons en fines lamelles, les carottes en rondelles, les oignons en rondelles. Dans une casserole dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons, ajouter les carottes, les poivrons et les champignons, faire revenir 4-5 minutes à feu moyen.
Lubrifiez le fond et les côtés du moule résistant à la chaleur avec de l'huile. Disposer l'aneth et les légumes. Posez le poisson dessus et saupoudrez-le d'huile végétale.
Préchauffer le four à 180 degrés, mettre le plat avec le poisson et cuire au four 20 minutes. Ensuite, augmentez la température à 200 degrés et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte brune. Bon appétit!
