Cette recette est une improvisation sur le gâteau Zebra classique à la différence près qu'on ajoutera du jus d'orange à la pâte ! Les fans d'une combinaison d'agrumes et de chocolat doivent cuisiner!
Il est nécessaire
- Pâte:
- Oeufs - 4 pièces;
- Huile végétale - 85 g;
- Jus d'orange - 150 g;
- Zeste d'une orange;
- Sucre - 180 g;
- Farine auto-levante - 260 g;
- Sucre vanillé - 1 sachet;
- Cacao en poudre - 40 g.
- Crème:
- Farine de blé - 20 g;
- Jus d'orange - 50 ml;
- Zeste d'une orange;
- Sucre - 75 g;
- Jaunes - 2 pièces;
- Crème grasse - 250 ml.
Instructions
Étape 1
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Étape 2
Mettez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés et préparez un moule d'un diamètre de 26 cm, après l'avoir préalablement graissé avec du beurre.
Étape 3
Tamiser la farine dans un bol, ajouter la vanille et le sucre ordinaire, le zeste d'orange. Remuer.
Étape 4
Ajouter les jaunes, l'huile végétale et le jus d'orange au mélange d'ingrédients secs.
Étape 5
Battre les blancs jusqu'à obtention de pics et soigneusement, par portions, les ajouter à la pâte.
Étape 6
Divisez la pâte en deux. Ajoutez de la poudre de cacao à l'un d'eux.
Étape 7
Versez 2 cuillères à soupe de pâte foncée et claire dans le moule en alternance pour créer un motif "marbré".
Étape 8
Placer dans un four préchauffé et cuire environ 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
Étape 9
Pour faire la crème, mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, le jus et le zeste dans une petite casserole.
Étape 10
Bien mélanger tous les ingrédients et placer dans un bain-marie. Faire bouillir jusqu'à épaississement, puis réserver et laisser refroidir complètement.
Étape 11
Fouetter la crème refroidie et mélanger avec la crème à l'orange jusqu'à consistance lisse.
Étape 12
Refroidissez le gâteau fini, coupez-le en deux et tartinez de crème.
