Depuis l'enfance, beaucoup se souviennent du goût des boulettes de viande tendres, qui ont le goût de boulettes de viande. Cependant, en raison des diverses garnitures et sauces, les boulettes de viande sont complètement différentes. C'est pourquoi ils peuvent satisfaire même les goûts les plus exigeants et ne s'ennuient pas. Les boulettes de viande au fromage sont l'un des types de ce plat délicieux.
Il est nécessaire
- - veau - 1 kg;
- - œuf - 3 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - sel - au goût;
- - riz - 0,5 tasses;
- - eau - 0,5 verre;
- - poivre noir moulu - une pincée;
- - fromage à pâte dure - 150 g;
- - sauce tomate - 2 c. je.;
- - persil et aneth - un bouquet;
- - crème sure - 200 g.
Instructions
Étape 1
Rincez le riz dans un bol et couvrez-le d'eau afin que le liquide recouvre deux doigts du haut. Laissez tremper les céréales pendant 1 heure. Pendant ce temps, le gluten de riz va gonfler, absorbant la quantité d'humidité requise. À ce moment-là, occupez-vous de la cuisson de la viande.
Étape 2
Décongelez la viande, lavez-la et broyez-la dans un hachoir à viande. S'il n'y a pas de veau, utilisez une autre viande - porc, volaille ou bœuf. Les boulettes de viande deviendront encore plus juteuses et savoureuses si vous combinez deux ou trois types de viande maigre dans la viande hachée. Passer l'oignon dans le hachoir à viande de la même manière.
Étape 3
Égoutter l'eau du riz, remplir d'eau en 1/1 parties et mettre à cuire sur le feu. Ce faisant, ne couvrez pas le riz avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
Étape 4
Pour faire plaisir aux enfants, ne faites pas bouillir le riz, faites-le simplement tremper. Et utilisez-le cru. Dans ce cas, les grains de riz ajoutés à la viande hachée dépasseront dans toutes les directions et ressembleront à des aiguilles. Le riz long fera face à cette tâche. En conséquence, vous pouvez obtenir des hérissons intéressants.
Étape 5
Ensuite, préparez la garniture au fromage haché. Pour cela, râper le fromage sur une râpe grossière et hacher finement les herbes. Ajouter ensuite la sauce tomate ou le ketchup à ce mélange et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La garniture au fromage est prête.
Étape 6
Maintenant, pétrissez le blanc de boulette de viande en ajoutant du riz cuit, des oignons et des œufs à la viande hachée. Assaisonner de sel et de poivre selon vos envies. La pâte de viande hachée pétrie doit être ferme. Pour vérifier son état de préparation, soulevez une partie de la masse résultante à une courte distance au-dessus de la table et relâchez-la. En tombant sur la table, la masse finie doit faire une claque retentissante et ne pas se disperser en morceaux.
Étape 7
Ensuite, roulez les gâteaux. À l'intérieur de chacun d'eux, il y aura une garniture au fromage. Placez exactement 1 cuillère à café chacun au milieu du cercle. Ensuite, attachez les bords des gâteaux ensemble de manière à ce que la garniture se trouve au milieu des boulettes de viande. Pour rendre la balle uniforme, façonnez-la en tapotant. Le diamètre des boulettes de viande doit être de 4 à 5 cm.
Étape 8
Préchauffez maintenant le four à 180-200°C. À ce moment, battez l'œuf avec la crème sure. Ce sera la sauce. Étalez une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile végétale, placez les boulettes de viande à une distance de 1 cm et saupoudrez les produits de fromage râpé. Maintenant, versez la sauce sur les boulettes de viande et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes.
Étape 9
De la même manière, vous pouvez cuire des croquettes de fromage dans une poêle ou dans une mijoteuse. Servez les boulettes de viande chaudes avec un accompagnement ou comme repas seul.
