La salade Masa-Barmasa est composée de coquilles Saint-Jacques et de légumes, son zeste est dans un mélange d'épices japonaises, qui est utilisé dans la préparation de salade. Il vaut mieux prendre les noix de Saint-Jacques au frais, avec des surgelées elles n'auront pas le même goût. La salade Masa-Barmasa se prépare en 15 minutes.
Il est nécessaire
- - 4 tomates cerises;
- - 4 tiges d'asperges;
- - 1 courgette;
- - 3 coquilles Saint-Jacques;
- - 10 ml d'huile végétale;
- - 10 ml d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'épices Kurikaki;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 5 g de semis de pois verts;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Peler les courgettes. Coupez les courgettes en deux, épluchez le cœur, coupez la pulpe restante en tranches de 1 cm.
Étape 2
Utilisez un couteau à pommes de terre pour retirer la peau dure des tiges d'asperges. Coupez les tiges en tranches de 4 cm de diagonale. Coupez chaque tomate cerise en 6 rondelles.
Étape 3
Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole, salez, plongez-y les asperges pendant 4 minutes, les courgettes pendant 2. Mettez les légumes dans l'eau glacée, laissez reposer une minute pour fixer la couleur. Séchez en tapotant sur des essuie-tout.
Étape 4
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les noix de Saint-Jacques, une croûte dorée doit se former. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes.
Étape 5
Faites chauffer les courgettes et les asperges dans l'huile d'olive, ne les faites pas frire ! Mettre les légumes dans une assiette, garnir de pétoncles et de rondelles de cerises. Arroser de jus de citron et saupoudrer généreusement d'épices japonaises Kurikaki. Garnir la salade préparée de pousses de pois.
