Le porc est bon car il cuit assez rapidement, mais il n'a pas un arôme aussi prononcé que, par exemple, le bœuf ou le poulet. Pour se mettre en valeur et rehausser son goût, il faut choisir les bons ingrédients, et alors le plat apportera un vrai plaisir. Faire un tendre porc mijoté dans une sauce crémeuse au lait avec des pommes de terre. Ce plat délicieux et nutritif plaira à coup sûr à votre foyer.
Il est nécessaire
- - 1kg de porc
- - 1kg de pommes de terre
- - 3 pièces. oignons
- - 4 gousses d'ail
- - 2 pièces une tomate
- - 60g de noix
- - 100 ml de crème
- - 1 litre de lait (teneur en matière grasse 3,2%)
- - 1 PC. citron
- - 50g de beurre
- - aneth, persil
- - épices
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, retirez les tendons et l'excès de graisse et coupez-la en morceaux. Hacher les herbes et les ajouter à la viande, saupoudrer d'épices, ajouter du sel, un peu d'eau et laisser tremper au réfrigérateur.
Étape 2
Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, sans l'amener à une couleur dorée.
Étape 3
Retirez le zeste du citron avec une râpe, hachez l'ail et mettez-le dans une poêle avec le beurre fondu. Faire revenir légèrement le zeste et l'ail, ainsi que l'oignon.
Étape 4
Retirer la viande et rincer rapidement à l'eau, puis sécher sur une serviette. Faire revenir la viande de tous les côtés pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Mélanger le porc et les oignons frits, l'ail et le zeste, mélanger le tout. Coupez les tomates en cubes et envoyez-les en vrac. Mettez les ingrédients dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'ils ne soient que couverts, salez et mettez à mijoter.
Étape 6
Versez le lait dans un bol à part et laissez chauffer. A ce moment, broyez les noix en miettes. Lorsque le lait est presque bouillant, ajoutez-y la crème et les noix, portez à ébullition et laissez cuire environ une minute. Retirer du feu.
Étape 7
Verser la soupe au lait sur la viande et continuer à mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Préparez les pommes de terre. Il vaut mieux prendre le plus petit pour le mettre en entier. S'il n'y a pas de telle pomme de terre, coupez les gros tubercules en larges tranches.
Étape 9
Après 30 minutes, mettez les pommes de terre avec la viande, vérifiez le sel et laissez mijoter encore deux heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
