Charlotte est le plus souvent associée au gâteau instantané, principalement à base de pommes. Cependant, la garniture d'un tel plat peut être presque n'importe quel ingrédient, par exemple de l'aubergine. Charlotte aux aubergines est idéale aussi bien pour la table de tous les jours que pour les fêtes.
Il est nécessaire
2 petites aubergines, 2 tomates, quelques piments, 2 gousses d'ail, un demi-verre de pignons de pin, 10-15 g de coriandre, sel, épices, herbes, huile végétale, pâte sablée toute prête
Instructions
Étape 1
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle chaude. Une fois les oignons dorés, ajoutez des aubergines et des tomates finement hachées au contenu. Il est préférable d'abord de peler les aubergines et d'enlever les graines.
Étape 2
Ajoutez progressivement les pignons, les légumes verts, la coriandre et les piments rouges à la masse obtenue. Tous les ingrédients doivent être mijotés jusqu'à tendreté.
Étape 3
Pour poursuivre la cuisson de la charlotte aux aubergines, vous aurez besoin d'un plat allant au four. Il doit être légèrement graissé avec de l'huile, puis mettre de la pâte sablée dessus. Cela doit être fait de telle sorte que les bords de la pâte "surplombent" les bords du moule.
Étape 4
Étaler uniformément la garniture préparée dans la pâte brisée. Replier délicatement les bords restants de la pâte. Vous devez faire cuire la charlotte pendant environ 20-25 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer la tarte de fromage râpé, d'herbes ou garnir de tomates concassées.
