À première vue, il peut sembler que le poulet ne se marie pas bien avec les mandarines. Cependant, cette technique culinaire est très courante dans la cuisine asiatique. Cette salade de poitrine de poulet panée aux agrumes séduira à coup sûr les vrais gourmets.
Il est nécessaire
- - 400g de filet de poulet
- - 5 petites mandarines
- - 2 cuillères à soupe. l. raisins secs ou quelques raisins
- - 1 tête d'oignon
- - 5 cuillères à soupe. l. noix concassé
- - beurre
- - jus de mandarine ou d'orange
- - sel
- - feuilles de laitue
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en petits morceaux ou en lanières. Faites frire la viande dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte brune croustillante se forme, pré-salez et poivrez la pièce.
Étape 2
Épluchez les mandarines et coupez-les en tranches, en enlevant les films. Couper chaque tranche en deux parties. Mettez les feuilles de laitue dans une assiette, vous pouvez les hacher finement avec vos mains au préalable. Disposer les morceaux de poulet et de mandarine sur le dessus.
Étape 3
Saupoudrer de noix concassées sur le plat. Étaler des raisins ou des raisins secs. Si vous utilisez des fruits frais, il est préférable de les prédécouper en plusieurs parties.
Étape 4
Coupez l'oignon en demi-rondelles fines et placez-les sur la pièce à travailler. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. La salade peut être mélangée et assaisonnée avec un peu de jus de mandarine ou d'orange. Il est conseillé de servir le plat sur la table tiède jusqu'à ce que le filet de poulet ait refroidi.
